एक बड़े बर्तन में, कॉड को रखें और इसे पर्याप्त पानी से ढक दें ताकि कॉड अच्छी तरह से ढक जाए। उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, कॉड को पानी से निकालें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक एक बड़े कटोरे में अलग रख दें। कॉड को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और किसी भी हड्डी को हटा दें।
बाद में उपयोग के लिए पानी में उबाले गए कॉड को सुरक्षित रखें।
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करें। लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े डालें, लगभग 3 मिनट तक लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक हिलाते रहें।
टमाटर डालें और 5 मिनट के लिए उबालें।
वाइन डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
धीरे से, टमाटर के मिश्रण में कॉड के टुकड़े डालें और एक बड़े चम्मच से कॉड को टमाटर सॉस से ढक दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
पके हुए पास्ता के ऊपर तुरंत परोसें।