ओवन को 350 F पर पहले से गरम कर लें। 10 इंच के कच्चे लोहे के तवे को 1 बड़ा चम्मच मक्खन से चिकना कर लें।
एक कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर, एरिथ्रिटोल और दानेदार एरिथ्रिटोल को इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। वेनिला और नमक डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ।
बेकिंग सोडा और बादाम का आटा जोड़ें और बस शामिल होने तक मिलाएं। चॉकलेट चिप्स जोड़ें और एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके गठबंधन करें।
कुकी के आटे को कड़ाही में थपथपाएं, और सुनहरा भूरा होने तक और लगभग 25 मिनट तक बीच वाला सेट होने तक बेक करें। 10 मिनट तक पकने दें, वेजेज में काटें और परोसें।