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-+ सर्विंग

पीपल रोस्ट बीफ

प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट
खाना बनाने का समय 2 घंटे 30 मिनट
सर्विंग्स 12

सामग्री

  • 1 चम्मच। जैतून का तेल
  • 1 चम्मच। पीसा हुआ काली मिर्च
  • 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 चम्मच। अजवायन के फूल सूख
  • 1/4 चम्मच। नमक
  • 1 बोनलेस बीफ आई राउंड या टॉप राउंड रोस्ट (4 से 5 पाउंड)
सहिजन सॉस:
  • 1 कप खट्टी मलाई
  • 2 चम्मच। नींबू का रस
  • 2 चम्मच। दूध
  • 2 चम्मच। सहिजन तैयार किया
  • 1 चम्मच। डी जाँ सरसों
  • 1/4 चम्मच। नमक
  • 1/8 काली मिर्च

अनुदेश

  • ओवन को 325° पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में, तेल, अनुभवी काली मिर्च, लहसुन, थाइम और नमक मिलाएं; भूनने पर रगड़ें। एक उथले भूनने वाले पैन में वसा वाले हिस्से को रैक पर ऊपर रखें।
  • बिना ढके, 2-1/2 से 3 घंटे तक या जब तक मांस वांछित पक न जाए तब तक बेक करें (मध्यम-दुर्लभ के लिए, थर्मामीटर को 135°; मध्यम, 140°; मध्यम-अच्छी तरह से, 145° पढ़ना चाहिए)। काटने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
  • एक छोटे कटोरे में, सॉस सामग्री को मिलाएं। भुट्टे के साथ सर्व करें।
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