एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना।
फूलगोभी के टुकड़े, कटी हुई पोब्लानो मिर्च और एक नीबू का छिलका डालें। आंच धीमी कर दें और पकाते रहें और बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि सारी फूलगोभी नरम न हो जाए (लगभग 45 मिनट)। फूलगोभी अच्छी मात्रा में नमी और अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगी।
आलू मैशर का उपयोग करके, बर्तन में फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। यदि बर्तन सूखा लगता है, तो थोड़ा सा स्टॉक डालें।
एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें जब तक कि फूलगोभी वास्तव में टूट न जाए। करी पाउडर डालें और मिश्रण को कुछ और मिनट के लिए उबलने दें।
नारियल का दूध, पूरा दूध, क्रीम और 2 कप स्टॉक डालें। अपनी इच्छानुसार मोटाई के आधार पर, आप एक और कप स्टॉक डाल सकते हैं।
एक और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें। चूने के बर्तन से रस जोड़ें और हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
अतिरिक्त चमक के लिए कटा हुआ सीलेंट्रो और चूने के वेजेज के साथ परोसें।