एक बर्तन में स्टॉक को उबाल लें और उसमें क्विनोआ डालें। आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें और 5 मिनट तक उबलने दें। आंच बंद कर दें और बर्तन को 15 मिनट के लिए कुकटॉप पर छोड़ दें। 15 मिनट के बाद कांटा के साथ फुलाना।
एक बड़े कटोरे में, लाल प्याज, काली बीन्स, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ जलपीनो, सीताफल और एक चुटकी नमक मिलाएं।
क्विनोआ को ठंडा होने दें, लेकिन जब यह अभी भी गर्म हो, तो इसे बड़े कटोरे में प्याज, बीन्स, टमाटर, जलपीनो और सीताफल के साथ डालें। इसे टॉस करें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अपने (4) कटोरे इकट्ठा करो।
प्रत्येक कटोरी के निचले भाग में लाल पत्ती का लेट्यूस डालें जिसमें पत्ते कटोरे के किनारे को रेखांकित करते हों।
अपने कटे हुए रोमाईन का एक कप प्रत्येक कटोरी के बीच में रखें।
रोमेन के ऊपर अपना क्विनोआ मिश्रण डालें।
चिली सीलेंट्रो सॉस के साथ प्रत्येक भाग के ऊपर।
नीबू के टुकड़े, कटे हुए एवोकैडो और ताजा सीताफल के पत्तों से गार्निश करें।
तुरंत परोसें और आनंद लें!