पानी से भरे एक बड़े बर्तन में और 3 बड़े चम्मच समुद्री नमक और सारे धुले हुए आलू। एक उबाल लेकर आओ और आलू के आकार के आधार पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ। इस बिंदु पर, आलू को सूखा, ठंडा किया जा सकता है, और दो दिनों तक के लिए ढके हुए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
425 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
मक्खन पिघलाएं और लहसुन की कीमा बनाया हुआ लौंग डालें। हिलाओ और अलग रख दो।
धुले हुए आलू को बेकिंग शीट पर रखें। आलू मैशर या बड़े सर्विंग फोर्क का उपयोग करके, आलू को बेकिंग शीट पर "स्मैश" करने के लिए दबाएं।
सभी आलूओं पर जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।
एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक आलू पर समान रूप से पिघला हुआ मक्खन और लहसुन का मिश्रण डालें।
बेकिंग शीट को 425 डिग्री पहले से गरम ओवन के बीच में रखें। 25-35 मिनट तक या आलू के ब्राउन और क्रिस्पी होने तक बेक करें।
आलू को सर्विंग प्लैटर पर रखें और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें और परोसें।