एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम-उच्च पर, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और इसमें कटा हुआ प्याज डालें, 2-3 मिनट तक भूनें। कटी हुई मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक भूनें। कड़ाही से निकालें, एक छोटे कटोरे में रखें और एक तरफ रख दें।
मध्यम-तेज़ आंच पर, कड़ाही में बचा हुआ 2 बड़े चम्मच तेल डालें और फिर चिकन डालें। 5 मिनट तक या चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
साल्सा, अजवायन, जीरा और नमक डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। काली फलियाँ, मक्का, और बची हुई पकी हुई मिर्च और प्याज डालें। आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक उबलने दें।
जब चिकन मिश्रण में उबाल आ रहा हो, पके हुए चावल और हरा धनिया को एक कटोरे में मिला लें।
आँच बंद कर दें, पालक डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
परोसने के लिए, प्रत्येक कटोरे के नीचे धनिया चावल डालें और ऊपर चिकन मिश्रण डालें। कटे हुए हरे प्याज़ और नीबू के टुकड़े से सजाएँ।