एक गहरे फ्राइंग पैन में, कैनोला तेल को 350 डिग्री तक गर्म करें या जब तक कि लकड़ी के चम्मच के हैंडल का ऊपरी भाग तेल में डाला जाए तब तक तेल में बुलबुले न आने लगें। चनों को तलने के लिए आपको पैन में लगभग ½ इंच तेल की आवश्यकता होगी।
जब तेल गर्म हो रहा हो, तो दोनों अंडों को एक छोटे कटोरे में फेंट लें और एक तरफ रख दें। पैंको को दूसरे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
स्टफिंग को बड़े चम्मच के आकार की गेंदों में रोल करें, अंडे में डुबोएं और फिर पैंको में रोल करें। छह के बैच में काम करते हुए सावधानी से फ्राइंग पैन में टुकड़े डालें और प्रति तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएं। जब अच्छा और सुनहरा हो जाए, तो एक स्लेटेड चम्मच से फ्राइंग पैन से निकालें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें। समाप्त होने तक दोहराएँ.
स्टफिंग बाइट को प्लेट में रखें और अपने पसंदीदा तैयार क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसें।
*यदि समय से पहले टुकड़ों को तल कर और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख रहे हैं, तो उन्हें शीट पैन पर 375 डिग्री ओवन में 10-15 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें।