मध्यम आंच पर एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल चमकने तक गर्म करें।
बिना किसी आवरण के नाश्ता सॉसेज मांस जोड़ें। दो कांटों और दोनों हाथों का उपयोग करके, सॉसेज मांस को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ दें। सॉसेज को अच्छी तरह ब्राउन होने तक भूनें। एक बार भूरा हो जाने पर, सॉसेज को कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।
उसी कड़ाही में, कटे हुए प्याज और मिर्च डालें। चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 10 मिनट तक या प्याज़ और मिर्च के नरम होने तक पकाएँ। कड़ाही की आंच बंद कर दें.
मक्खन लगे 9x13 बेकिंग डिश या इसी तरह के बेकिंग डिश के तल पर ब्रेड की एक परत रखें। ब्रेड की पहली परत के ऊपर आधा ब्राउन किया हुआ सॉसेज मीट डालें।
आधे प्याज और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सॉसेज मांस को ऊपर करें, फिर ¼ कप कटा हुआ पनीर के साथ शीर्ष परत डालें। दूसरी परत बनाने के लिए दोहराएँ।
एक बड़े कांच के जार में दूध को अंडे के साथ मिलाएं। संयुक्त होने तक हिलाएँ। डालना आसान बनाने के लिए आप मिक्सिंग कप या टोंटी वाली किसी चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
धीरे-धीरे दूध और अंडे के मिश्रण को परत के ऊपर समान रूप से डालें। परत को ढक कर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
सुबह में, स्ट्रेटा को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
ढकी हुई परतों को ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें या जब तक परतें ऊपर न आ जाएं और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। आपके ओवन के आधार पर आपको अधिक समय तक बेक करने की आवश्यकता हो सकती है।
परोसने से पहले पांच मिनट तक आराम दें।