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-+ सर्विंग

शकरकंद पैड थाई

सर्विंग्स 4

सामग्री

  • 1½ एलबीएस। एचईबी चिकन ब्रेस्ट, काटने के आकार के क्यूब्स में काटें
  • 1 प्याज़, टुकड़े
  • 3 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
  • 3 हरा प्याज, कटा हुआ
  • ¼ कप cilantro, कटा हुआ
  • ½ कप HEB काजू, कटा हुआ
  • 4 कप HEB शकरकंद सर्पिल 
  • 3 चम्मच। HEB भुने तिल का तेल, विभाजित
  • 2 अंडे
  • नमक और काली मिर्च
सॉस के लिए
  • ¼ कप काजू मक्खन
  • ¼ कप tamari 
  • 1 चम्मच। मछली सॉस
  • 1 चम्मच। सफेद सिरका
  • 1 चूना, रस
गार्निश
  • हरा प्याज, कटा हुआ
  • cilantro, कटा हुआ
  • 4 चूने का वेज
  • 1 जलापेनो, कटा हुआ (वैकल्पिक)

अनुदेश

  • चरण एक: एक जार या मिश्रण कटोरे में, सॉस सामग्री को मिलाएं, उन्हें एक जार में हिलाएं, या एक मिश्रण कटोरे में फेंटें। ध्यान रखें कि यह चटनी थोड़ी गाढ़ी होगी. अगर यह बहुत गाढ़ा लगे तो 1 बड़ा चम्मच पानी डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
  •  एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और 2 बड़े चम्मच डालें। तिल का तेल। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें शकरकंद स्पाइरल डालें। सर्पिलों को धीरे से उछालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्पाइरल को बीच-बीच में उछालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। सर्पिल निकालें और एक तरफ रख दें।  
  •  उसी कड़ाही या कड़ाही में, मध्यम आंच पर, 1 बड़ा चम्मच डालें। तिल के तेल का. लगातार हिलाते हुए, कटा हुआ प्याज़ और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनते रहें।
  • आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, चिकन के टुकड़े डालें और एक या दो चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से हिलाते हुए, चिकन को 5-6 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक पकाएं। 
  • आंच को मध्यम कर दें और चिकन को तवे या कड़ाही के एक तरफ रख दें। अंडों को तवे या कड़ाही के खुले हिस्से में फोड़ें और उन्हें कुछ मिनट तक हल्के से फेंटें जब तक कि अंडे पूरी तरह से पक न जाएं।  
  • पके हुए शकरकंद के दानों को कड़ाही या कड़ाही में डालें, मिश्रण के ऊपर सॉस डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।  
  • इसमें आधा हरा प्याज, आधा हरा धनिया और आधा काजू डालें। मिलाने के लिए टॉस करें.
  • अतिरिक्त कटे हुए हरे प्याज, हरा धनिया, कटा हुआ जैलापीनो (वैकल्पिक), और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
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