एक छोटी कटोरी में, 1.5 बड़ा चम्मच टैको सीज़निंग और 1 नींबू के ज़ेस्ट को एक साथ हिलाएँ।
सैल्मन फ़ाइल्स पर सीज़निंग छिड़कें और सामन में मसाले के मिश्रण को रगड़ने के लिए उँगलियों का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि यह सभी पक्षों पर समान रूप से वितरित हो। 1 - 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल के साथ बूंदा बांदी।
मध्यम आँच पर एक कच्चा लोहे की कड़ाही गरम करें और एक बार गर्म होने पर 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल डालें। सैल्मन फाइल्स को त्वचा की तरफ जोड़ें (सुनिश्चित करें कि वे भीड़भाड़ वाले नहीं हैं), और पैन को ढककर 3-4 मिनट तक ब्राउन होने तक पकने दें। पलटें और फिर से ढक दें, अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक फ़िले पूरी तरह से पक न जाएँ। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।