ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। एक मध्यम आकार के बेकिंग डिश को चिकना कर लें।
आलू को छीलकर डिस्क में पतला काट लें। एक स्टॉकपॉट को पानी से भरें और उबाल लें।
स्टॉक पॉट में आलू डिस्क्स डालें, उबाल लेकर 5 मिनट तक उबालें। आलू को छान लें।
जब तक आलू उबल रहे हैं, एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ बेकन डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ। बेकन में कटे हुए प्याज़ डालें और प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ। रद्द करना।
स्टॉकपॉट में आलू पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, मक्खन पिघलाया जाता है और आटे में फेंटा जाता है। 1 मिनिट तक पकाएँ, फिर स्टॉक में फेंटें। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी से हटा दें। रद्द करना।
एक बेकिंग डिश में, पके हुए आलू की एक परत डालें और आधा प्याज और बेकन मिश्रण डालें। समुद्री नमक और ताजा काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
बाकी आलू डालें और फिर तैयार रॉक्स को समुद्री नमक और ताजी कुटी हुई काली मिर्च के साथ आलू के मौसम में डालें। बाकी प्याज और बेकन मिश्रण के साथ ऊपर।
इस बिंदु पर, बेकिंग डिश को कमरे के तापमान में ठंडा किया जा सकता है और फिर रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। * यदि समय की कमी हो रही है, तो ओवन में बेक करने से पहले बेकिंग डिश को कमरे के तापमान पर लाएँ। आलू को पूरी तरह से गर्म करने के लिए बेकिंग का समय बढ़ाना पड़ सकता है।
अगर तुरंत बेक हो रहा है, तो बेकिंग डिश को पार्चमेंट पेपर से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें। यदि पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो चर्मपत्र कागज हटा दें और पनीर के साथ ऊपर छिड़कें। एक और 10 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक ओवन में लौटें।