लगभग 1 मिनट के लिए लेमनग्रास, लहसुन और मिर्च को फूड प्रोसेसर में डालें। सुनिश्चित करें कि यह सब बारीक कटा हुआ है। शहद और नीबू का रस डालें और 1 मिनट के लिए मिलाएँ।
पंखों के लगभग समाप्त होने तक अलग रख दें।
पंखों को कागज़ के तौलिये में रखें और यह सुनिश्चित करने के लिए थपथपाएँ कि वे बहुत सूखे हैं।
नमक के साथ पंखों को अच्छी तरह से सीज करें।
एयर फ्रायर में ½ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और गरम होने दें। अगर आपके पास छोटा एयर फ्रायर है तो 2 बैच में खाना बनाना सबसे अच्छा है। यह एयर फ्रायर को अधिक भीड़ नहीं करने में मदद करेगा, जिससे पंख भाप के बजाय भूरे रंग के हो जाएंगे और तल को तरल बना देंगे।
पंखों को आधा घुमाते हुए 15F पर 18-400 मिनट तक पकाएं।
अंतिम 2-3 मिनट, अपने लेमनग्रास मिश्रण को पंखों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शहद और नीबू का रस कम होने तक और पंख अच्छी तरह से लेपित और चिपचिपा होने तक एक दो मिनट तक पकाते और हिलाते रहें।
कटा हरा धनिया और लाइम जेस्ट डालें, मिलाएँ और परोसें।