आटे को एक मध्यम आकार के कटोरे में नमक के साथ रखें। मिलाने के लिए हिलाओ। दूसरे बाउल में अंडे रखें। अंत में पैंको को तीसरे बाउल में रखें।
प्रत्येक चिंराट को पहले आटे में, फिर अंडे में, फिर पैंको में डुबोएं। प्रत्येक ब्रेडेड चिंराट को एक प्लेट पर रखें और लगभग 8 झींगा के बैचों में काम करें।
एवोकैडो तेल के साथ, एक भारी कड़ाही के तल को कोट करें। आपको बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन झींगा को पकाने के लिए एक अच्छी कोटिंग की आवश्यकता है। तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि लकड़ी के चम्मच के हत्थे में तेल डालने पर बुलबुले न बनने लगें। यदि आप थर्मामीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे लगभग 350 डिग्री पर गर्म करें।
दो बैचों में काम करते हुए, 8 ब्रेडेड श्रिम्प के पहले बैच को धीरे से तेल में रखें और 2-3 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। रैक फिट बेकिंग शीट पर नाली। जबकि पहला बैच पक रहा है, शेष चिंराट, प्लेट को ब्रेड करें और एक तरफ रख दें।
शेष चिंराट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
चिंराट तुरंत परोसें, या आप इन्हें समय से पहले बना सकते हैं और उन्हें रैक-फिटिंग बेकिंग शीट पर ठंडा कर सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो अपने ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें, और 10 मिनट या उससे कम समय में, ये झींगे पूरी तरह से गर्म हो जाते हैं और अपना क्रंच बनाए रखते हैं!