ओवन को 450F पर प्रीहीट करें।
सिरों को काटें, तोरी को लंबाई में काटें, और फिर उन्हें एक तेज चाकू से तिरछा काट लें। चाकू से सावधान रहें।
एक प्लेट पर, ज़ुकिनी के गोल शीर्ष पर कोशर नमक छिड़कें। 20-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम करें। फिर, पेपर टॉवल का इस्तेमाल करके ज़ूकिनी से अतिरिक्त मॉइस्टर को ब्लॉट करें। यह सुनहरी-भूरी फिनिश सुनिश्चित करने में मदद करेगा।
कच्चा लोहा या ग्रिल पैन में। पैन के तल को कोट करने के लिए पर्याप्त एवोकैडो तेल डालें।
मध्यम-तेज़ आँच पर, ज़ुकिनी के गोल साइड को नीचे की ओर 5-6 मिनट तक पकाएँ।
ज़ुकीनी को पलटें और गोल साइड को 2-3 मिनिट तक पकाएँ। एक बार और पलटें, नीचे की तरफ स्कोर करें और 450 मिनट के लिए 5F पर ओवन में रखें। ओवन से निकालें और स्कोर की हुई साइड को प्लेट में रखें और सर्व करें।
ये सीधे ओवन से स्वादिष्ट हैं। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीज़न करें।