बारी-बारी से हरी धारियाँ छोड़ने के लिए खीरे को छीलें।
खीरे को लंबाई में आधा काट लें; चम्मच से बीज खुरच कर निकाल दीजिये.
एक तेज़ चाकू या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, बहुत पतले स्लाइस में काटें।
कागज़ के तौलिये की दोहरी परत में रखें और किसी भी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए धीरे से निचोड़ें।
एक मध्यम कटोरे में सिरका, शहद और नमक मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि शहद सिरके में घुल जाए।
खीरे और तिल डालें; मिलाने के लिए अच्छी तरह टॉस करें। तत्काल सेवा।