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पाइन-नट्स + किशमिश के साथ पान-भुना हुआ फूलगोभी

सामग्री

  • 2 चम्मच। किशमिश (सुनहरा नहीं है, और हमने जैविक इस्तेमाल किया)
  • 1/4 कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 1 सिर फूलगोभी, फूलों में कटौती (4 कप)
  • 1 चम्मच। चीनी (हमने नारियल चीनी का इस्तेमाल किया)
  • 2 कप टमाटर - सूखा हुआ, छिला हुआ, बीजयुक्त और कटा हुआ
  • 1 चुटकी कुचल लाल मिर्च, अधिमानतः माराश
  • नमक और काली मिर्च
  • 2 चम्मच। पाइन नट्स
  • 1 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 2 चम्मच। कटा हुआ अजमोद
  • 1-1/2 चम्मच। ताजा नींबू का रस

अनुदेश

  • ओवन को 350 ° पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में, किशमिश को पानी से ढक दें; नरम होने तक खड़े रहने दें, लगभग 10 मिनट। नाली।
  • 10 से 12 इंच के कज़ुएला या ओवनप्रूफ कड़ाही में तेल गरम करें। फूलगोभी और चीनी डालें और मध्यम धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि फूलगोभी नरम न होने लगे, लगभग 10 मिनट तक। आंच को मध्यम कर दें और फूलगोभी को हल्का भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। 
  • टमाटर और कुटी हुई लाल मिर्च डालें, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 5 मिनट तक टमाटर के नरम होने तक पकाएँ।
  • फूलगोभी में किशमिश, 1/4 कप गर्म पानी, पाइन नट्स और कटा हुआ लहसुन डालें। कैज़ुएला को ओवन में स्थानांतरित करें और फूलगोभी को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाए।
  • अजमोद और नींबू के रस में हिलाओ और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ। फूलगोभी को गरमागरम परोसें।
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