रॉ, वेगन और ग्लूटेन फ्री ब्लूबेरी वेनिला चीज़केक बार्स

सामग्री

पपड़ी के लिए
  • 1 कप मेड्युल खजूर
  • 3 / 4 कप कच्चे बादाम
  • 1 चम्मच मलाईदार बादाम मक्खन
  • 1 / 2 चम्मच वेनिला निकालने
  • 1 / 2 चम्मच नारियल तेल
  • 1 / 4 चम्मच नमक
ब्लूबेरी वेनिला चीज़केक भरने
  • 1.5 कप कच्चे काजू, रात भर काजू को भिगोएँ, या एक घंटे के लिए उबले हुए पानी में भिगोएँ।
  • 1 / 2 कप कप मेपल सिरप
  • 1 / 3 कप + 1 टीबीएसपी पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध
  • 1 / 3 कप जमे हुए ब्लूबेरी
  • 1.5 चम्मच नींबू का रस
  • 1 चम्मच वेनिला निकालने
  • 1 / 2 चम्मच नारियल तेल, पिघला और ठंडा
  • 1 / 2 चम्मच नमक

अनुदेश

  • सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके काजू भिगोए हुए हैं। आप उन्हें रात भर या वैकल्पिक रूप से पानी में भिगो सकते हैं, उन्हें एक घंटे के लिए गर्म, उबले हुए पानी में भिगो सकते हैं।
  • खजूर, बादाम, नारियल तेल, वेनिला, और बादाम मक्खन को एक साथ मिला कर कच्ची पपड़ी बनायें, जब तक कि ज्यादातर गूदा और छोटे टुकड़े बचे नहीं। मिश्रण थोड़ा सूखा होना चाहिए, लेकिन मोल्ड करने के लिए पर्याप्त चिपचिपा।
  • चर्मपत्र या मोम पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे (मैं एक 8x8 का उपयोग करता हूं) को लाइन करें और पूरी तरह से एक समान होने तक क्रस्ट को दबाएं। इसे बहुत मजबूती से पैक किया जाना चाहिए।
  • अब पनीर की भरावन बनाएं। काजू को भिगोकर मेपल सिरप, नारियल का दूध, वेनिला, नींबू का रस, नारियल तेल और नमक के साथ एक उच्च गति ब्लेंडर में जोड़ें। पूरी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह ब्लेंड करें। स्वाद और समायोजन के लिए स्वतंत्र महसूस करें - मैंने संतुलन और अम्लता को सही पाने के लिए एक अधिक नमक और नींबू का रस मिलाया।
  • पनीर के 1/2 को क्रस्ट पर भरें और मिश्रण को समान रूप से वितरित होने तक टैप करें।
  • अब, बचे हुए ब्लूबेरी को बचे हुए चीज़केक में भरें, जिसे आपने ब्लेंडर में छोड़ दिया है। पूरी तरह से चिकनी और हल्के बैंगनी रंग प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
  • अब, धीरे से अपने बेकिंग डिश में क्रस्ट के ऊपर ब्लूबेरी भरें। चम्मच या स्पैटुला की पीठ के साथ चिकना करें, सावधान रहें कि वेनिला परत में डुबकी न लगाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए काउंटर पर पकवान टैप करें कि सब कुछ एक समान और चिकना है। जमे हुए ब्लूबेरी के साथ चीज़केक के साथ शीर्ष, काटा हुआ बादाम (यदि वांछित हो), और एक चुटकी माल्डोन समुद्री नमक।
  • 5-6 घंटे के लिए चीज़केक को फ्रीज करें। (मुझे पता है ... धैर्य कुंजी है, लेकिन इसके लायक है)! जब यह पूरा हो जाए, तो बार में स्लाइस करें और आनंद लें! सर्वश्रेष्ठ तुरंत सेवा की। फ्रीजर में स्टोर करें।
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