एक बड़े सॉस पैन में अंडे रखें और ठंडे पानी के साथ कवर करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन सेट करें और पानी को उबाल लें। गर्मी बंद करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, और 11 मिनट तक बैठने दें। नाली, ठंडे पानी के नीचे अंडे कुल्ला, और छील।
अंडे को लंबे समय तक फेंटें और एक मध्यम कटोरे में जर्दी को बाहर निकालें। मेयोनेज़, गर्म सॉस, और डेजोन सरसों को कटोरे में जोड़ें, फिर एक कांटा के पीछे यॉल्क्स को मैश करें और मिश्रण के चिकनी होने तक हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
प्रत्येक अंडे में चम्मच मिश्रण।
छोटे स्ट्रिप्स में स्लीप स्लीप करें और नीचे दबाएं ताकि वे पक्षों पर क्रीज करें। जब आप उन्हें अंडे के भरने में प्रस्तावित करते हैं, तो वे चलने वाले कान की तरह दिखते हैं।