एक मध्यम आकार के कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए।
4 बराबर आकार की पैटीज़ बनाएं और उन्हें चर्मपत्र कागज लगी प्लेट पर रखें। प्रत्येक बर्गर के केंद्र में धीरे से एक इंडेंटेशन दबाएं। यह मांस को समान रूप से पकाने में मदद करता है और पैटीज़ को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है।
बर्गर को 15-20 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें। मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि पोल्ट्री बर्गर बहुत नरम होते हैं। कुछ मिनटों के लिए फ्रीज करने से खाना पकाने के दौरान उन्हें टूटने से बचाने में मदद मिलती है, खासकर यदि आप उन्हें ग्रिल करने की योजना बना रहे हैं।
एक कच्चे लोहे की कड़ाही में हल्का तेल लगाकर पहले से गरम कर लें। मैं अपने कच्चे लोहे के तवे को पसंद करता हूं क्योंकि यह अधिक समान रूप से पकता है, और मुझे बहुत सुंदर तवा मिलता है। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन भी काम करेगा।
पैटीज़ को मध्यम से धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। बीफ़ बर्गर के विपरीत, आप अपना समय लेना चाहते हैं और सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मांस अच्छी तरह से पकाया गया है। आंतरिक तापमान 175 डिग्री होना चाहिए, और रस साफ निकलना चाहिए। गुलाबी नहीं!
हल्के से बर्गर बन्स को टोस्ट करें। मैं पैन का उपयोग करना पसंद करता हूं मैंने बर्गर को थोड़ा अधिक स्वाद के लिए पकाया।
भुने हुए बन्स पर उदारतापूर्वक लहसुन एओली और डिजॉन सरसों फैलाएं। फिर बर्गर पैटी को बन पर रखें, उसके बाद एवोकैडो, टमाटर, पालक, बेकन और शीर्ष बन पर रखें।
एक बड़ा रसदार काटो और आनंद लो!