ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
तोरी को धो लें और लगभग 1/2 इंच मोटाई में टुकड़ों में काट लें। तोरी की छड़ियों को आटे, नमक और काली मिर्च के साथ ज़िपलॉक बैग में रखें। बैग को सील करें और तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि ज़ुचिनी की छड़ियों के सभी किनारे हल्के से आटे में लिपट न जाएं।
एक कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में ब्रेडक्रंब, परमेसन, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
एक समय में 2 छड़ियों के बैच में काम करते हुए, तोरी को अंडे में डुबोएं और फिर सूखे मिश्रण में डुबोएं ताकि सभी तरफ अच्छी तरह से लेपित हो जाए। बची हुई तोरी की छड़ियों के साथ दोहराते हुए, बेकिंग शीट पर रखें।
20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, आधे रास्ते में पलट कर यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कुरकुरा और सुनहरा हो।
डिपिंग सॉस के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और गर्म तोरी फ्राई के साथ परोसें।