पर वापस जाएँ
-+ सर्विंग

शेफ मिंग की अदरक-क्रैनबेरी चटनी

सर्विंग्स 3 कप

सामग्री

  • 1 बड़ा लाल प्याज, 1⁄4-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 जलेपीनो, कीमा (यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं तो बीज के साथ, अन्यथा बीज और गूदा हटा दें)
  • 2 चम्मच। छिला हुआ, बारीक कटा हुआ अदरक
  • 2 कप ताजा क्रैनबेरी
  • 1 संतरा, छिलका और जूस
  • 1 कप ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप तमरी (लस मुक्त रखने के लिए) या सोया सॉस
  • खाना पकाने के लिए अंगूर का तेल
  • स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

अनुदेश

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल से हल्के से लेपित एक सॉस पैन में, प्याज, जैलापीनो और अदरक को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
  • क्रैनबेरी, संतरे का रस, ज़ेस्ट, चीनी और इमली डालें और हिलाएं। क्रैनबेरी के पिघलने तक बीच-बीच में हिलाते हुए 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाला के लिए दोबारा जांच करें, अगर क्रैनबेरी सुपर तीखी हैं तो अधिक चीनी की आवश्यकता हो सकती है।
  • ठंडा होने पर, एक कंटेनर में डालें, ढकें और दो सप्ताह तक फ्रिज में रखें।
  • परोसने के लिए दोबारा गरम करें.
कॉपी किया गया छाप