एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना।
गोभी के टुकड़े जोड़ें, एक नींबू से पोबलानो मिर्च और ज़ेस्ट काट लें। सभी को फूलगोभी नरम (लगभग 45 मिनट) तक कम करें और खाना पकाना जारी रखें। फूलगोभी अच्छी मात्रा में मिस्टर और अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगा।
एक आलू मैशर का उपयोग करके, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। यदि बर्तन सूखा लगता है, तो थोड़ा चिकन स्टॉक जोड़ें।
एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें जब तक कि फूलगोभी वास्तव में टूट न जाए। करी पाउडर डालें और मिश्रण को कुछ और मिनट के लिए उबलने दें।
नारियल का दूध, पूरे दूध, क्रीम और 2 कप चिकन स्टॉक जोड़ें। आपकी इच्छा के अनुसार मोटाई के आधार पर, आप एक और कप चिकन स्टॉक जोड़ सकते हैं।
एक और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें। चूने के बर्तन से रस जोड़ें और हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
अतिरिक्त चमक के लिए कटा हुआ सीलेंट्रो और चूने के वेजेज के साथ परोसें।