मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ा कड़ाही गरम करें उसमें जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन और 2 बड़े चुटकी नमक की एक बूंदा बांदी डालें। प्याज़ डालें और थोडा़ सा पकाएँ या जब तक वे स्पष्ट न हो जाएँ, तब तक टमाटर डालें।
ऊष्मा को बढ़ाकर जमीन में गोमांस डालें। यदि मांस खाना बनाते समय चिकना हो जाता है, तो एक व्हिस्क को पकड़ो और मांस को तोड़ने के लिए इसे तोड़ दें। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें।
मांस को अच्छी तरह से सीज करें। तब तक पकाएं जब तक तरल लगभग वाष्पित न हो जाए, और मांस के माध्यम से पकाया जाता है। आप नहीं चाहते कि मांस बहुत सूखा हो। मांस को तीन भागों में विभाजित करें; पैन में विभाजन रेखाएं बनाएं।