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एक पॉट भूमध्य चिकन

सामग्री

  • 2 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 6 बड़े चिकन जांघ कटलेट, त्वचा पर, छंटनी की
  • 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 4 छोटी गाजर, बारीक कटा हुआ
  • 2 अजवाइन का डंठल, बारीक कटा हुआ
  • 2 मिर्च, बारीक कटी (कोई भी रंग)
  • 3 बड़े लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 2 सूखे तेज पत्ते
  • 1 / 2 कप सफेद वाइन का सिरका
  • 1 / 3 कप व्हाइट वाइन
  • 5 ताजा अजवायन की पत्ती
  • 1 चम्मच शहद (बूंदा बांदी के लिए)
  • उबले हुए चचेरे भाई, सेवा करने के लिए
  • नींबू पानी, सेवा करने के लिए
  • ताजा अजमोद, सेवा करने के लिए

अनुदेश

  • संवहन / 350 मानक सेंकना के साथ ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें
  • एक बड़े में तेल गरम करें, डच ओवन या गहरी ढकी हुई लोहे की कड़ाही जो ओवन सुरक्षित है मध्यम से अधिक गर्मी। मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ। चिकन की त्वचा की साइड को 5 मिनट के लिए पकाएं, पलटें और दूसरी तरफ से 5 मिनट तक या ब्राउन होने तक पकाएं। एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
  • पैन में प्याज, गाजर, अजवाइन और घंटी मिर्च जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 5-7 मिनट के लिए पकाएं या जब तक सब्जियां सिर्फ निविदा न हों। लहसुन और बे पत्तियों जोड़ें। कुक, सरगर्मी, 1 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक। सिरका और शराब जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए।
  • चिकन को वापस त्वचा की तरफ लौटाएं और थाइम स्प्रिग्स डालें। आवरण। 25 मिनट तक बेक करें।
  • ओवन से पैन निकालें और उजागर करें। चिकन पर चम्मच सॉस मिश्रण और चिकन पर बूंदा बांदी शहद। पैन को ओवन में लौटाएं और 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक चिकन को भूरा और पकाया न जाए।
  • चचेरे भाई और नींबू के साथ सर्व करें।
इस व्यंजन के लिए, आप एक डच ओवन या गहरे ढके हुए लोहे के कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं जो ओवन सुरक्षित है।
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