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-+ सर्विंग

एक लहसुन और जड़ी बूटी सॉस में कटा हुआ चिकन जांघों

प्रस्तुत करने का समय 5 मिनट
खाना बनाने का समय 13 मिनट
कुल समय 18 मिनट
सर्विंग्स 4

सामग्री

  • 6 बोनलेस स्किनलेस चिकन जांघें
  • 1 / 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
  • 1 / 4 चम्मच नमक
  • 1 / 2 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 1 / 2 चम्मच घी या मक्खन
  • 4 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
  • 2 / 3 कप चिकन स्टॉक
  • 1 1 / 2 चम्मच सफेद वाइन का सिरका
  • 1 चम्मच ताजा अजमोद कटा हुआ
  • 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती
  • 2 चम्मच ताजा थाइम कटा हुआ

अनुदेश

  • एक प्लेट पर चिकन जांघों को बाहर रखें और उन्हें नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ समान रूप से छिड़कें।
  • मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। गर्म होने पर, चिकन जांघों में डालें और 5 मिनट तक सुनहरा पपड़ी बनने तक सेकें। चिकन को पलटें और उन्हें दूसरी तरफ से 2 मिनट तक पकाएं और फिर पैन से निकाल कर अलग रख दें।
  • लहसुन के साथ घोल को घी में मिलाएं और चिकन स्टॉक और व्हाइट वाइन सिरका में सुगंधित होने तक 20 सेकंड तक पकाएं, पैन के नीचे से किसी भी टुकड़े को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
  • अजमोद, अजवायन और अजवायन के फूल में जोड़ने से पहले सॉस को 2 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे हलचल दें और फिर कटा हुआ चिकन जांघों को पैन में लौटा दें। सॉस को एक और 3 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। अतिरिक्त अजमोद के साथ गार्निश करके सर्व करें।
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