पर वापस जाएँ

अरेपा डी चोकलो (स्वीट कॉर्न अरेपास)

सामग्री

अरेपास के लिए
  • 1 कप मीठे पीले मकई के दाने
  • 1 कप पहले से पका हुआ पीला कॉर्नमील या मासा अरेपा
  • 3 चम्मच चीनी
  • 1 / 4 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
  • 1 चम्मच पाक चूर्ण
  • 1 चम्मच कोषर नमक
  • 1 कप quesito या ताजा रिकोटा पनीर
  • 1 / 2 कप कसा हुआ मांचेगो या परमेसन चीज़
  • 3 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ, प्लस 2 बड़े चम्मच
  • 3 / 4 कप 2% दूध
कच्चे टमाटर और एवोकैडो सलाद के लिए
  • 2 कप पके चेरी टमाटर, आधा क्रॉसवर्ड
  • 2 हैस एवोकाडोस, खड़ा हुआ, छिलका, और क्यूब्ड
  • एक नींबू का रस
  • 1 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • परतदार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

अनुदेश

  • मकई को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक कि गुठली अलग न हो जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। पिसे हुए कॉर्न को एक बड़े बाउल में निकाल लें और उसमें कॉर्नमील, चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, रिकोटा चीज़ और मैंचेगो चीज़ डालें।
  • लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, सामग्री को मिलाने के लिए मिलाएं। 3 बड़े चम्मच मक्खन और दूध डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक साथ न आ जाए। ओवरमिक्स न करें। शुरुआत में आपका मिश्रण एकदम ढीले पैनकेक बैटर जैसा दिखेगा। झल्लाहट न करें, कॉर्नमील को तरल अवशोषित करने और बेहतर स्थिरता प्राप्त करने में कुछ मिनट लगेंगे। आटे को 10 से 15 मिनट के लिए आराम करने दें।
  • इस बीच, कच्चे टमाटर और एवोकैडो सलाद तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, टमाटर और एवोकाडो को मिलाएं। नींबू का रस और जैतून का तेल डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
  • चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा कड़ाही या तवे को पहले से गरम करें। 2 बड़े चम्मच मक्खन को बुलबुले बनने तक पिघलाएं। उपाय। बैटर का प्याला और पैन में डालें - पैनकेक स्टाइल। आप अपनी कड़ाही के आकार के आधार पर, एक बार या अधिक बार एरेपास 2 को तल सकते हैं। कड़ाही में भीड़ न लगाएं। सुपारी को सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 2 से 3 मिनट तक पकाएं। जैसे ही आप जाते हैं आपको गर्मी कम करने की आवश्यकता हो सकती है ताकि पैन बैच से बैच में बहुत गर्म न हो। तैयार सुपारी को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में गर्म होने के लिए रख दें। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं।
  • परोसने के लिए, प्रत्येक अरेपा को प्लेट करें और ऊपर से एक चम्मच टमाटर और एवोकैडो सलाद, क्रम्बल किए गए क्वेसिटो और सीताफल के पत्ते डालें।
कॉपी किया गया छाप