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-+ सर्विंग

शेफ पेट्रीना पर्ट्स पेस्टो एंड लिंगुइन

सर्विंग्स 4
लेखक शेफ पेट्रीना पीट

सामग्री

पेस्टो के लिए
  • 1 / 2 से 3 / 4 तक कप तेल
  • 1 से 1 1 / 2 कप कटी हुई तुलसी
  • 1 / 4 कप पाइन नट टोस्ट 
  • 3 लौंग लहसुन 
  • 3 चम्मच परमेसन चीज़ (शाकाहारी) या पोषाहार खमीर (शाकाहारी) 
  •  पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे 
  •  नमक और काली मिर्च 
पास्ता के लिए
  • 1 डिब्बा  भाषाई (कोई भी पास्ता जो आपको पसंद हो) 
  • 1 पैकेज  राजा तुरही मशरूम
  • 1 / 4 से 1 / 2 तक कप  भारी क्रीम (या पौधे आधारित दूध) 

अनुदेश

पेस्टो के लिए
  • एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, मिश्रण के चिकना होने तक एक साथ ब्लेंड करें। सॉस के लिए अलग रख दें। 
राजा तुरही मशरूम के लिए
  • 10 और 2 ग्रिल मार्क विधि का उपयोग करते हुए स्कोर्ड और सियर किंग ट्रम्पेट मशरूम। प्रत्येक राजा तुरही मशरूम को आधा लंबवत (टिप से तने तक) स्लाइस करें।
  • एक बार आधा हो जाने पर, मशरूम को 2 बजे की स्थिति में रखें और मशरूम की नोक से तिरछे टुकड़े करना शुरू करें ताकि मशरूम के नीचे (फ्लैट साइड पर) सभी तरह से तना हो। फिर मशरूम को पलट दें जहां टिप 10 बजे की स्थिति में है और स्लाइस को दोहराएं। हमारे मशरूम पर गोल हीरे दिखाई देने चाहिए। अपने सभी तुरहियों के लिए यह करो। 
  • नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मशरूम। मशरूम तलने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो मशरूम को कड़ाही में रखें, नीचे की तरफ गोल करें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर कड़ाही से निकाल लें। पेस्टो और पास्ता के ऊपर परोसें। 
पेस्टो क्रीम सॉस के लिए
  • एक सॉस पैन में 1 कप पेस्टो के साथ क्रीम/दूध गरम करें। उबाल आने तक गरम करें (उबालें नहीं) और उबले हुए पास्ता के ऊपर परोसें। 
वैकल्पिक गार्निश:
  • मोती प्याज आधा और तला हुआ। प्याज को छीलकर आधा काट लें। तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें
  • Chives
  • तुलसी की पत्तियां
  • खाद्य फूल - नास्टर्टियम फूल या पत्ते एक अच्छा मसाला जोड़ते हैं।
  • शाकाहारी या मांस आधारित सॉसेज।
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