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ममी केक

उपकरण

  • वायर बेकिंग रैक
  • एंगल्ड टिप के साथ पेस्ट्री बैग
  • डबल बॉयलर या ग्लास पाइरेक्स मिक्सिंग बाउल
  • 8-9 ”बिना फ्रॉस्टेड गोल केक

सामग्री

गनाचे
  • 24 आउंस। सेमी-स्वीट चॉकलेट बेकिंग बार (बहुत बारीक कटा हुआ, और एक मिनी हेलिकॉप्टर में स्पंदित)
  • 1 कप जबर्दस्त सजावटी क्रीम
"पट्टियाँ" के लिए सफेद पाइपिंग
  • 1 1 / 2 कप सफेद चॉकलेट (चिप्स या कटा हुआ बेकिंग बार)
"आँखों" के लिए (आप कैंडी आंखें खरीद सकते हैं)
  • 1 बड़ा मार्शमैलो
  • 2 चॉकलेट चिप्स

अनुदेश

  • अपने अनफ़्रॉस्टेड केक को एक शीट पैन के ऊपर एक वायर रेक के ऊपर रखें।
  • एक गर्मी प्रतिरोधी मिश्रण कटोरे में बारीक कटी हुई सेमीस्वीट बेकिंग बार्स डालें।
  • एक सॉस पैन में भारी व्हिपिंग क्रीम को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें हल्की उबाल न आने लगे और भाप दिखाई देने लगे।
  • धीरे-धीरे, बारीक कटे हुए बेकिंग पीस के ऊपर गर्म क्रीम डालें। एक मिनट बैठने दो।
  • एक धातु के चम्मच का उपयोग करके, धीरे-धीरे चॉकलेट और क्रीम को एक साथ हिलाएं जब तक कि आपको एक सुंदर चिकना और चमकदार मिश्रण न मिल जाए।
  • चम्मच का उपयोग करते हुए, केक के बीच से शुरू करें और मिश्रण को केक पर चम्मच से डालें, एक और चम्मच डालें। चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके धीरे से फैलाएं और किनारों की ओर बढ़ते हुए केक के शीर्ष पर एक बार में एक चम्मच चॉकलेट डालना जारी रखें। कोई भी अतिरिक्त चॉकलेट किनारे पर लुढ़क जाएगी। गैनाचे को फैलाकर और चम्मच के पिछले भाग से केक के किनारों को ढककर समाप्त करें।
  • जब आप अगले चरण पर जाएँ तो केक को आराम करने दें।
  • उबलते पानी के ऊपर डबल बॉयलर या पाइरेक्स मिक्सिंग बाउल का उपयोग करके, सफेद चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ सफेद बेकिंग बार डालें। सफेद चॉकलेट को उबलते पानी के ऊपर एक या दो मिनट के लिए छोड़ दें। एक कांटा का उपयोग करके, धीरे-धीरे टुकड़ों को एक साथ हिलाएं जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से पिघल न जाए और इसमें शामिल न हो जाए। आंच से उतार लें.
  • गर्म पिघले हुए सफेद चॉकलेट मिश्रण को पेस्ट्री बैग में रखें। केक के नीचे कुछ परीक्षण स्ट्रिप्स आज़माना सुनिश्चित करें। आंखों के लिए जगह छोड़कर "पट्टियां" बनाने के लिए केक के शीर्ष पर पट्टियां बनाना जारी रखें।
  • पूरा होने पर, केक के ऊपर "आँखें" रखें। आंखें बनाने के लिए एक बड़े मार्शमैलो को आधा काट लें और बीच में एक चॉकलेट चिप लगाएं।
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