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ममी केक

उपकरण

  • वायर बेकिंग रैक
  • एंगल्ड टिप के साथ पेस्ट्री बैग
  • डबल बॉयलर या ग्लास पाइरेक्स मिक्सिंग बाउल
  • 8-9 ”बिना फ्रॉस्टेड गोल केक

सामग्री

गनाचे
  • 24 oz सेमी-स्वीट चॉकलेट बेकिंग बार (बहुत बारीक कटा हुआ, और एक मिनी हेलिकॉप्टर में स्पंदित)
  • 1 कप जबर्दस्त सजावटी क्रीम
"पट्टियाँ" के लिए सफेद पाइपिंग
  • 1 1 / 2 कप सफेद चॉकलेट (चिप्स या कटा हुआ बेकिंग बार)
"आँखों" के लिए (आप कैंडी आंखें खरीद सकते हैं)
  • 1 बड़ा मार्शमैलो
  • 2 चॉकलेट चिप्स

अनुदेश

  • अपने अनफ्रॉस्टेड केक को शीट पैन के ऊपर वायर रेक के ऊपर रखें।
  • एक गर्मी प्रतिरोधी मिक्सिंग बाउल में बारीक कटे हुए सेमी-स्वीट बेकिंग बार डालें।
  • एक सॉस पैन में भारी व्हिपिंग क्रीम को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें हल्की उबाल न आने लगे और भाप दिखाई देने लगे।
  • धीरे-धीरे, बारीक कटे हुए बेकिंग पीस के ऊपर गर्म क्रीम डालें। एक मिनट बैठने दो।
  • एक धातु के चम्मच का उपयोग करके, धीरे-धीरे चॉकलेट और क्रीम को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि आपको एक सुंदर चिकना और चमकदार मिश्रण न मिल जाए।
  • चम्मच का उपयोग करके, केक के बीच में शुरू करें और मिश्रण को केक पर चम्मच से डालें, एक और चम्मच डालें और चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके धीरे से फैलाएं और अपने तरीके से काम करते हुए केक के ऊपर एक चम्मच चॉकलेट डालते रहें। किनारों को। कोई भी अतिरिक्त चॉकलेट किनारे पर लुढ़क जाएगी। केक के किनारों को चम्मच के पिछले हिस्से से फैलाकर और ढककर गनाचे को खत्म करें।
  • अगले चरण पर जाने के दौरान केक को आराम करने दें।
  • उबलते पानी के ऊपर एक डबल बॉयलर या पाइरेक्स मिक्सिंग बाउल का उपयोग करके, सफेद चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ सफेद बेकिंग बार डालें। सफेद चॉकलेट को एक या दो मिनट के लिए उबलते पानी में बैठने दें। एक कांटा का उपयोग करके, धीरे-धीरे टुकड़ों को एक साथ हिलाएं जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से पिघल और शामिल न हो जाए। आंच से उतार लें।
  • गर्म, पिघले हुए सफेद चॉकलेट मिश्रण को पेस्ट्री बैग में रखें। केक के नीचे कुछ टेस्ट स्ट्रिप्स आज़माना सुनिश्चित करें। आंखों के लिए जगह छोड़ने के लिए "पट्टियां" बनाने के लिए केक के शीर्ष पर स्ट्रिप्स बनाना जारी रखें।
  • पूरा होने पर, केक के ऊपर "आँखें" रखें। आंखें बनाने के लिए एक बड़े मार्शमैलो को आधा काट लें और बीच में एक चॉकलेट चिप लगाएं।
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