पहले से गरम 375 डिग्री के लिए ओवन.
अपने स्थिर एकोर्न स्क्वैश को कटिंग बोर्ड पर सावधानी से काटें, हमने शेफ के चाकू का उपयोग किया और तने से बचते हुए लंबाई में काटा। एक बार जब चाकू स्क्वैश में हो, तो चाकू के हैंडल को मजबूती से पकड़ें और चाकू को स्क्वैश में धकेलें और इसे आधा काट दें, किसी भी हिलाने या काटने की गति से बचें।
बीज निकालें और आधा भाग बेकिंग शीट पर रखें।
एक कटोरी में, हल्का जैतून का तेल और मेपल सिरप मिलाएं और स्क्वैश के गूदे पर ब्रश करें।
कोषेर या समुद्री नमक के साथ छिड़के।
स्क्वैश के ऊपर पेकान की धूल समान रूप से छिड़कें। फिर स्क्वैश के ऊपर समान रूप से दालचीनी छिड़कें।
ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक या स्क्वैश फोर्क-टेंडर होने तक पकाएं।