योलक्स, नींबू का रस, लहसुन, शहद, नमक और चिपोटल को छोटे खाद्य प्रोसेसर में रखें या ऐसे बर्तन का उपयोग करें जो एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ काम करेगा।
प्रोसेसर या ब्लेंडर के चलने के साथ, धीरे-धीरे तेल डालें। एओली बनने और गाढ़ा होने तक, लगभग एक मिनट तक प्रक्रिया करें।
आप एओली को प्लेट और परोसने के लिए तैयार होने तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।