मध्यम आँच पर 6-चौथाई गेलन के बर्तन में, जैतून का तेल, कटी हुई जलपीनो मिर्च, कटे हुए लाल प्याज, जीरा, मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका और केयेन (वैकल्पिक) डालें। प्याज और मिर्च के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक उबालें।
पिसी हुई टर्की डालें और पकाएँ और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
छानी हुई काली बीन्स, कटे टमाटर और नमक डालें। हिलाओ और उबालने के लिए गर्मी कम करो। 15 मिनट के लिए उबाल लें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक या काली मिर्च डालें।
बाउल में डालें और ऊपर से अपनी पसंद की कोई भी सजावट डालें और परोसें।