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शाकाहारी नाइजीरियाई स्टू

सामग्री

  • 3 चम्मच पतला जैतून का तेल
  • 2 एलबीएस सफेद शकरकंद, छीलकर, पकाकर ¼” गोल स्लाइस में काट लें
  • 12 oz अदरक युक्त झागदार शराब
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच नमक
  • 3-4 प्याज, पतले कटे हुए (यदि बड़े हैं तो 3, यदि छोटे हैं तो 4)
  • 1 28 आस्ट्रेलिया टमाटर काट सकते हैं
  • 10 oz ताजा बच्चा पालक
  • 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च स्टू खत्म करने से ठीक पहले मिश्रित
  • 1 चम्मच ठंडा पानी स्टू खत्म करने से ठीक पहले मिश्रित
सेवारत के लिए
  • पका हुआ भूरा या सफेद चावल
गार्निश
  • ताजा पालक के पत्ते
  • कटे टमाटर

अनुदेश

  • एक डच ओवन के तल में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, और सभी प्याज़ जो पतले कटे हुए हैं। प्याज को थोड़ा नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
  • कटे हुए टमाटर, अदरक एले, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक डालें। मिश्रण को मिलाने के लिए हिलाएँ।
  • ढककर धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
जबकि आपका स्टू उबल रहा है:
  • यदि चावल के ऊपर परोस रहे हैं, तो आप चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पका सकते हैं, जबकि स्टू उबल रहा हो।
    आप इस समय का उपयोग अपने शकरकंद को पकाने, छीलने और ¼” गोल स्लाइस में काटने के लिए भी कर सकते हैं।
  • 1.5 घंटे के बाद, अपने पके हुए, छिलके और कटे हुए शकरकंद डालें और धीरे से टमाटर और प्याज के मिश्रण में डालें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
  • 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च को 1 चम्मच ठंडे पानी में मिलाएं। धीमी आंच पर उबल रहे बीफ में कॉर्नस्टार्च मिश्रण मिलाएं और लगभग एक मिनट तक थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • कढ़ाई में गैस बंद कर दीजिये और सारे पालक डाल दीजिये. स्टू से बची हुई गर्मी पालक को चमकीला हरा रंग रखते हुए मुरझा जाएगी।
  • पके हुए चावल के ऊपर तुरंत परोसें।
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