तेल स्प्रे के साथ एक बड़े बर्तन को कोट करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग लगभग भूनें। 7 मिनट। लहसुन पाउडर डालें, महक आने तक पकाएँ, लगभग। 30 सेकंड।
एक छोटी कटोरी में सभी सूखे मसालों को मापें: मिर्च पाउडर, कोको पाउडर, कद्दू पाई मसाला, जीरा, काली मिर्च, और चुनें। लाल मिर्च, अलग रख दें
पॉट में ग्राउंड टर्की डालें। मांस को पकाते समय तोड़ने के लिए एक स्पुतुला का प्रयोग करें। लगभग भूनना जारी रखें। 6-7 मिनट, या पूरी तरह से पकने तक। बीन्स, कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, कद्दू की प्यूरी, शोरबा और सूखे मसालों की छोटी कटोरी डालें और मिलाएँ। गर्मी कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20-30 मिनट तक उबालें।
परोसने से ठीक पहले, पालक डालें और पत्तों के गलने तक मिलाएँ। कोषेर नमक (लगभग 1 चम्मच) के साथ सीजन। वांछित वैकल्पिक टॉपिंग जैसे एवोकैडो, खट्टा क्रीम, कटा हुआ सीताफल, ताजा कटा हुआ जलापेनो मिर्च, या अपना पसंदीदा साल्सा जोड़ें।
चाहें तो चावल के ऊपर परोसें।