स्प्रिंग मिक्स को बड़े सलाद कटोरे में डालें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। बेकन जोड़ें और धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि बेकन ब्राउन न होने लगे, 5-10 मिनट। यदि आप अपने बेकन को क्रिस्पी पसंद करते हैं, तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि बेकन क्रिस्पी न हो जाए।
अवैध शिकार के लिए: जब बेकन भूरा हो रहा हो, तो एक छोटे बर्तन में पानी और 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका डालकर हल्का उबाल लें।
वापस कड़ाही में: एक बार जब बेकन गर्म हो जाए और अपने वांछित कुरकुरेपन पर, प्याज़ या प्याज डालें और नरम होने तक, एक या दो मिनट तक पकाएँ। कड़ाही में शेरी या साइडर सिरका और सरसों डालें और आँच को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें।
अंडे को पोच करने के लिए: हल्के पानी में उबाल लें, धीरे-धीरे प्रत्येक अंडे को बुदबुदाते पानी में डालें। अंडे को 3 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सफेदी सेट न हो जाए और जर्दी खत्म हो जाए। प्रत्येक अंडे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कागज़ के तौलिये पर कुछ देर के लिए निकालें।