ओवन को 350 ° पर प्रीहीट करें।
एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, बादाम का आटा, नारियल हथेली चीनी, कोको, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। रद्द करना।
एक अन्य मिक्सिंग बाउल में, अंडे, कोकोनट पाम शुगर और वनीला को फेंट लें।
एक हाथ मिक्सर या स्टैंड मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे, गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए मिक्स करें जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।
एक 8 ”स्प्रिंगफॉर्म पैन में, स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों पर उदारता से मक्खन लगाएं। लगभग 2 बड़े चम्मच बादाम का आटा डालें। पैन के नीचे धूल करने के लिए पैन को धीरे से हिलाएं, फिर पैन को टिप दें और बादाम के आटे को पैन के किनारों को कोट करने के लिए रोल करें। किसी भी अतिरिक्त बादाम के आटे को हिलाएं जो पैन का पालन नहीं करता है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपका केक तवे पर नहीं चिपकेगा। आप एक नियमित 8 ”केक पैन का भी उपयोग कर सकते हैं और ऐसा ही कर सकते हैं, लेकिन हमने इस रेसिपी के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग किया है।
केक बैटर को स्प्रिंगफॉर्म पैन में समान रूप से डालें और फिर स्प्रिंगफॉर्म पैन को एक पतली बेकिंग शीट पर रखें। स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करते समय यह अतिरिक्त कदम मददगार होता है क्योंकि बेकिंग के दौरान स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों से मक्खन बाहर निकल सकता है और आपके ओवन को साफ रखता है! केक को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक या टूथपिक साफ होने तक बेक करें। यदि एक नियमित केक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको बेकिंग शीट पर रखने की आवश्यकता नहीं है।
स्प्रिंगफॉर्म पैन खोलने से पहले केक को पैन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें या यदि एक नियमित केक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कूलिंग रैक पर पलट दें।
सर्व करने के लिए तैयार होने तक केक को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
परोसने के लिए तैयार होने पर, केक को प्लेट में रखें और पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।