1सिरफूलगोभी को साफ करके मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें
बूंदा बांदी के लिए जैतून का तेल
नमक और मिर्च
चिमिचुर्री सामग्री
½कपताजा अजमोद (निविदा उपजी ठीक है)
½कपताजा पुदीना पत्ते
1कपताजा सीताफल पैक किया हुआ (उपजी ठीक है)
¼कपलाल प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
3लौंगलहसुन, मोटे तौर पर कटा हुआ
3चम्मचलाल शराब सिरका
2चम्मचनींबू का रस
½चम्मचलाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक और आप मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
½कपअतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
नमक स्वादअनुसार
अनुदेश
चिमिचुर्री सॉस के लिए
पहले 8 अवयवों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, और एक पेस्ट में पीस लें। ब्लेंडर के धीमी गति से चलने के साथ, अच्छी तरह से शामिल होने तक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक पतली धारा डालें। चिमिचुर्री को कांच के जार में डालें और उपयोग के लिए तैयार होने तक सर्द करें। समय से एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे 6 महीने तक बनाकर फ़्रीज़ भी किया जा सकता है.
फूलगोभी के लिए
375 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
एक बेकिंग शीट पर, कटे हुए फूलगोभी के टुकड़े फैलाएं, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें। ओवन में रखें और 45 मिनट के लिए भूनें, पलट कर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें।
फूलगोभी को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से चिमिचुर्री सॉस डालें। आपके पास अतिरिक्त सॉस होगा और यदि वांछित हो तो इसे किसी भी ग्रील्ड मांस या मछली के साथ परोसा जा सकता है। अतिरिक्त सॉस रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक चलेगा या 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।