** ओवन को 375 डिग्री पर सेट किया जाएगा, लेकिन चिकन को खाना पकाने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा **
एक बड़े कटोरे में, चिकन के ऊपर डेढ़ बड़े नींबू का रस निचोड़ें।
एक छोटे कटोरे में, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, जैतून का तेल, और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाकर रब तैयार करें। चिकन में रब की मालिश करें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें और रैक को ओवन के बीच में रखें।
मैरिनेटेड विंग्स और ड्रमेट स्किन साइड को एक ही परत में फ़ॉइल लाइन वाली बड़ी बेकिंग शीट पर रखें। 45 मिनट तक बेक करें।
बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और पंखों के लिए टुकड़ों को पलट दें और 10 मिनट तक बेक करें।
ओवन से पंख निकालें और ओवन रैक को ओवन के शीर्ष तिहाई तक उठाएं। ओवन के तापमान को ब्रोइल तक बढ़ाएं।
जबकि पंख ओवन से बाहर हैं, पंखों पर शहद की बूंदा बांदी करें। चिकन विंग्स को ओवन में लौटाएं और 2-3 मिनट तक उबालें। (चेतावनी - उन्हें ध्यान से देखें, वे आपके ओवन की ताकत के आधार पर आसानी से जल सकते हैं।)
दूसरी बार, पंखों को ओवन से हटा दें और थोड़ा और शहद छिड़कें। अच्छी तरह से ब्राउन होने तक एक और 2-3 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। (चेतावनी - उन्हें ध्यान से देखें, वे आपके ओवन की ताकत के आधार पर आसानी से जल सकते हैं।)