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क्लार्क के स्नैपर Ceviche

सामग्री

एक प्रकार का अचार
  • 1 एक गिलास बीर रक्त संतरे, या ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
  • 1/2 कप ताजा नींबू का रस
  • 2 चम्मच। रामबांस के पराग कण
  • 1/3 कप सफेद शोयू
Ceviche के लिए
  • 1/2 LB। लाल स्नैपर (एक पट्टिका), टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप अंग्रेजी ककड़ी, पासा
  • 2 मूली, बारीक टुकड़े
  • 1/4 कप ताजा cilantro, कटा हुआ
  • 1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • 2 सेरानो चिलीज़, गार्निश के लिए पतले कटे हुए

अनुदेश

एक प्रकार का अचार
  • एक कटोरे में संतरे का रस, नीबू का रस, एगेव और सफेद शोयू मिलाएं और एक तरफ रख दें।
Ceviche के लिए
  • एक गैर-प्रतिक्रियाशील मिश्रण कटोरे में स्नैपर को ढकने के लिए पर्याप्त मैरिनेड के साथ मिलाएं।
  • सब्जियाँ और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें, थोड़ा हिलाएँ, ज़्यादा न मिलाएँ या बहुत देर तक न रहने दें। 20-30 मिनट के लिए मैरिनेड करें।
  • केविच को ठंडे कटोरे के बीच में रखें और ऊपर से अतिरिक्त मैरिनेड डालें।
  • सेरानो चिलीज़ से सजाएँ।
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