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अपडेटेड Apple पाई रेसिपी

सामग्री

  • 6-8 मध्यम दादी स्मिथ सेब
  • 1 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 3 / 4 कप पैक की गई हल्की ब्राउन शुगर (सबा एक विकल्प के रूप में कच्ची या अपरिष्कृत चीनी का उपयोग करने की सलाह देती है)
  • 1 / 4 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच जमीन दालचीनी
  • 1 चम्मच ज़मीनी जायफल
  • 1 / 4 कप सभी प्रयोजन के आटे (सबा एक विकल्प के रूप में बेहतर मक्खन के लस मुक्त आटा का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
  • 1 / 4 कप अनसाल्टेड मक्खन, आठ स्लाइस में कटौती
  • वैकल्पिक: बेकिंग से पहले शीर्ष पर ब्रश किए गए एग वॉश (1 अंडे का सफेद + 1 टी पानी, कांटे से पीटा गया)
  • वैकल्पिक: बेकिंग के अंतिम 2 मिनट से पहले शीर्ष पर छिड़कने के लिए 10 चम्मच चीनी

अनुदेश

  • ओवन को 425 ° पर प्रीहीट करें और ओवन के बीच में ओवन रैक को सेट करें।
  • पील और स्लाइस सेब (स्लाइस पतले होने चाहिए, लेकिन समान नहीं होने चाहिए)। यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए स्लाइसिंग ब्लेड का उपयोग करें।
  • एक बड़े कटोरे में सेब के स्लाइस रखें। नींबू का रस जोड़ें। एक छोटी कटोरी में, ब्राउन शुगर, नमक, दालचीनी, जायफल और आटे को अच्छी तरह मिलाएं। सेब पर सूखा मिश्रण डालो और, अपने हाथों का उपयोग करके, टॉस करें जब तक कि सभी स्लाइस काफी समान रूप से लेपित न हों।
  • एक पाई क्रस्ट को 9 इंच की पाई प्लेट में रखें और सेब के मिश्रण का आधा भाग डालें। मक्खन के चार स्लाइस रखें, समान रूप से, सेब के ऊपर रखें। शेष सेब का मिश्रण जोड़ें, स्लाइस की व्यवस्था करें ताकि वे एक छोटा सा टीला बनाएँ। शेष मक्खन के साथ शीर्ष।
  • भरने पर दूसरा पाई क्रस्ट रखें। दोनों क्रस्ट्स के किनारों को एक साथ क्रस्ट दबाकर सील करें, और फिर उन्हें एक समान किनारे बनाने के लिए टक करें।
  • यदि वांछित हो तो एक सजावटी स्कैलप्ड किनारे बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। एक तेज पैरींग चाकू के साथ, शीर्ष पेस्ट्री में चार 1 इंच से 2 इंच के स्लिट्स बनाएं। स्लिट्स को एक क्रॉस आकार बनाना चाहिए, लेकिन केंद्र में बैठक के बिना।
  • यदि आप सजावट जोड़ना चाहते हैं, तो अतिरिक्त आटे का उपयोग करके आकृतियों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। इन्हें किनारों पर या पाई के ऊपर रखें। इनका उपयोग दूसरी पाई क्रस्ट के अलावा या इसके बजाय किया जा सकता है।
  • चाहें तो एग वॉश से ब्रश करें। (यदि आप अपने पाई को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो बाद में अंडे को धो लें, जैसा कि नीचे दिया गया है, बेकिंग से ठीक पहले।)
  • एक पाई शील्ड के साथ पाई क्रस्ट के किनारों को कवर करें। (यदि आपके पास पाई शील्ड नहीं है, तो कोई चिंता नहीं है। यह मदद करता है लेकिन जरूरी नहीं है।) पाई शील्ड के अलावा या पाई शील्ड के बजाय यदि एक का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो धीरे से पूरे के ऊपर पन्नी का एक टुकड़ा बिछाएं। पाई - यह शीर्ष क्रस्ट (या जाली या सजावट) को जलने से बचाएगा। ओवन के बीच में सेट में एक रैक पर 425 मिनट के लिए 20 डिग्री पर पाई सेंकना।
  • पाई को ओवन से निकालें और ऊपर से पन्नी बिछाने को हटा दें (लेकिन एक का उपयोग करने पर पाई ढाल छोड़ दें)। 375 डिग्री तक गर्मी कम करें और पाई को 30 और मिनट के लिए बेक करें।
  • पाई को ओवन से निकालें और चीनी के साथ छिड़के। ओवन में लौटें और 10 और मिनट के लिए सेंकना करें या जब तक सेब को निविदा न हो जाए जब एक टूथपिक एक स्लिट्स के माध्यम से डाला जाता है।
  • सेवा करने से पहले 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें।
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