पहले से गरम 425 डिग्री के लिए ओवन.
बैंगन को 1 इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें.
दो बेकिंग ट्रे में कटे हुए बैंगन रखें।
हिमालयन नमक छिड़कें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
पके हुए बैंगन को ओवन से निकालें और अपना ब्रॉयलर चालू करें।
प्रत्येक बैंगन के ऊपर 1 बड़ा चम्मच टोमेटो सॉस फैलाएं और उसके बाद प्रोवोलेन का एक टुकड़ा।
पनीर और ब्रिल पर 3-5 मिनट के लिए कुछ ताजा पालक और चेरी टमाटर की व्यवस्था करें।
सुनिश्चित करें कि जब बैंगन ब्रॉयलर के नीचे हों तो आप उन पर कड़ी नजर रखें, वे तेजी से जल सकते हैं।