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भुना हुआ बटरनट स्क्वैश + गाजर का सूप

सामग्री

  • 1 बटरनट स्क्वैश, कटा हुआ
  • 1 मध्यम प्याज, 6 टुकड़ों में काट लें
  • 1 चम्मच जैतून का तेल, स्क्वैश केंद्रों के बीच विभाजित
  • 2 चम्मच नारियल चीनी, स्क्वैश केंद्रों के बीच विभाजित
  • 4 कप सब्ज़ी भंडार
  • 2 चुटकी लाल मिर्च
  • 2 चुटकी ज़मीनी जायफल
  • 1 कप गाजर या बेबी गाजर
  • chives, टॉपिंग के लिए वांछित है
  • 1 स्कूप सादे दही या खट्टा क्रीम, यदि टॉपिंग के लिए वांछित हो

अनुदेश

  • अपने ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ कवर किए गए पका रही चादर पर गाजर, स्क्वैश और प्याज रखना। 
  • निविदा तक जैतून का तेल, नारियल चीनी और 1 कप वनस्पति स्टॉक के साथ भूनें। शांत होने दें। 
  • ठंडी सब्जियों और प्याज को ब्लेंडर में स्कूप करें, वांछित स्थिरता के लिए शेष सब्जी स्टॉक के साथ पतला। जायफल और काली मिर्च में जोड़ें। 
  • सादे दही या स्रोत क्रीम और डाईटेड चाइव्स की एक डॉल के साथ परोसें! 
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