उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। जब आप इसके उबलने का इंतजार कर रहे हों, तो ब्रोकली के दोनों सिरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
पानी में उबाल आने पर ब्रोकली डालें और ठीक 1 मिनट तक पकने दें। एक मिनट से ज्यादा न पकाएं, नहीं तो ब्रोकली नरम हो जाएगी।
1 मिनट बाद ब्रोकली को निकालकर बर्फ और पानी से भरे कटोरे में रखें. जब ब्रोकली ठंडी हो जाए तो उसे छानकर एक बड़े कटोरे में रखें।
अपने सर्विंग बाउल में, ब्रोकोली के फूल, स्कैलियन, भुने हुए काजू और तिल को मिलाएं।
वांछित मात्रा में ड्रेसिंग डालें, टॉस करें और परोसें।