अपने ओवन को 450 ° पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
एक छोटे से रमीकिन में दबी हुई लहसुन की कलियाँ, डिजॉन, नींबू का रस और जेस्ट, लाल शिमला मिर्च और कुछ चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाकर मैरिनेड/मसाला तैयार करें। एक कांटा के साथ मिलाएं; एक बार में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।
हैलिबट फ़िललेट्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, और प्रत्येक फ़िललेट्स को मसाला मिश्रण से ब्रश करें (या इसे सीधे ऊपर डालें), और यदि आपके पास कुछ मिनट हैं, तो फ़िललेट्स को 10-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
अनुभवी फ़िललेट्स को ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें। इसके बाद, ब्रॉयलर चालू करें और मछली को 2-3 मिनट तक उबलने दें जब तक कि उसमें थोड़ा सा रंग न आ जाए, और वह नरम, परतदार न हो जाए और पक न जाए।
खत्म करने के लिए, कुछ ताजी डिल पर छिड़कें, नींबू के स्लाइस या वेजेज डालें और अपनी पसंद के साथ परोसें।