Fazer compras no supermercado é uma parte essencial de qualquer rotina semanal, mas não há nada mais frustrante do que fazer um grande esforço para criar a lista de compras perfeita apenas para ter sua comida estragada em apenas alguns dias.
À primeira vista, sua geladeira pode parecer uma prateleira aberta para todos. Armazenamento é armazenamento, certo? Errado. Em qualquer geladeira básica, certas prateleiras são melhores que outras para armazenar seus preciosos produtos, carnes e sobras. Permita-nos orientá-lo sobre a melhor forma de manter seus mantimentos tão frescos quanto possível pelo maior tempo possível.
A Porta
A porta é a área mais quente da geladeira e é melhor deixá-la para itens que têm vida útil mais longa e provavelmente não estragarão rapidamente. Por ficar a uma temperatura mais elevada que as prateleiras ou gavetas, não é ideal para guardar ovos ou quaisquer produtos. No entanto, o compartimento para ovos na maioria das geladeiras pode ser muito enganador. Condimentos, sucos e molhos são mais bem reservados para esta área, e laticínios nunca devem ser armazenados aqui, pois é mais provável que estraguem em temperaturas mais altas. Outros itens que ficam bem servidos guardados na porta são potes de picles, geléias e alimentos não perecíveis.
A prateleira superior
A prateleira superior mantém a temperatura mais consistente de todo o refrigerador. É importante observar que a temperatura recomendada para manter a geladeira em temperatura 41 graus F. Devido à sua temperatura estável, esta prateleira é ideal para alimentos que estragam mais rapidamente. Os laticínios dependem de uma temperatura constante, portanto o leite e o iogurte devem ser armazenados aqui. As sobras também ficam bem na prateleira de cima e devem ser armazenadas em recipientes fechados para garantir o máximo frescor até que você possa comê-las novamente. Se você estiver trazendo comida de um restaurante para casa, coloque-a na geladeira assim que chegar. Se você tiver sobras de uma refeição caseira, elas devem ser guardadas dentro de duas horas de cozinhar sua comida.
Outro truque fácil para garantir que você está aproveitando ao máximo sua comida é colocar os itens antigos na frente das prateleiras e colocar os novos alimentos no fundo. Dessa forma, você pode fazer um balanço do que precisa ser consumido primeiro e ter certeza de que está pegando seus alimentos favoritos antes que estraguem e sejam esquecidos no fundo da geladeira.
A prateleira inferior
Se você não tiver uma gaveta específica para carnes na geladeira, a prateleira de baixo é sua melhor aposta para armazenamento. De acordo com um artigo de O programa de hoje, a prateleira de baixo é a área mais fria da geladeira e é melhor reservada para peixes e carnes, bem como aves e ovos. A carne deve ser mantida longe de outros alimentos, por isso também pode ser benéfico comprar uma pequena gaveta de plástico para colocar na geladeira e guardar qualquer delicatessen que você tiver.
As gavetas
Em uma geladeira básica, normalmente há uma ou duas gavetas embaixo da prateleira inferior. Frutas e vegetais são melhor armazenados aqui, pois as gavetas ajudam a manter um nível consistente de temperatura e umidade. Certifique-se de armazená-los separadamente, guardando frutas com frutas e vegetais com vegetais, pois cada alimento libera gases diferentes que podem não interagir bem. Um artigo de Good Housekeeping afirma: “mantenha certos itens de frutas e vegetais fora da geladeira, pois 'liberadores de gás' como abacates, bananas, nectarinas, pêssegos, peras, ameixas e tomates podem fazer com que alguns vegetais estraguem prematuramente.”
Se você planeja lavar suas frutas e legumes antes de colocá-las na geladeira, é mais provável que armazenem umidade e estragar mais rapidamente. Portanto, é melhor lavar seus produtos imediatamente antes do uso. Além disso, se você tiver malhas reutilizáveis para produzir sacolas que você usa em vez do plástico que elas fornecem na loja (bom para você!), Retire suas frutas e legumes dessas sacolas quando chegar em casa e guarde-as livremente nas gavetas. Algumas sacolas reutilizáveis pode fazer com que a comida estrague mais rapidamente, e ninguém quer cozinhar com brócolis murchos ou triturar uma maçã amassada.
Embora não estrague seus ovos mantê-los na porta ou deixe você doente se deixar frutas e vegetais juntos, seus alimentos podem se beneficiar muito com o armazenamento adequado e você economizará tempo e dinheiro ao prolongar sua vida útil e deixá-los crocantes e pronto para comer. Garantir que seus alimentos sejam armazenados corretamente é o primeiro passo para maximizar sua mercearia. Suas receitas e sua família vão agradecer quando você cozinhar com os ingredientes mais frescos e sobras bem armazenadas!
