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Receitas / Sides

Abóbora com Manteiga e Mel

Descubra a história

Esta receita é uma ótima alternativa para o seu purê de batatas regular. Você sabe como temos uma sobrecarga de abóbora e batata doce nesta época do ano? Bem, essa é uma ótima maneira de criar um sabor diferente nesses dois ingredientes. Aqui, estou usando uma batata doce branca tropical que cresci comendo no Brasil. Tem uma textura diferente e um sabor mais leve que uma batata-doce comum. Também estou usando abóbora em vez da abóbora boa e velha. A manteiga marrom, o mel, o alho assado e a sálvia reúnem tudo e todos os sabores se casam de maneira festiva no outono.

Abóbora com Manteiga e Mel

Ingredientes

  • 4 abóbora (cortada ao meio e sem sementes)
  • 2 batata doce branca (lavada e com casca)
  • 4 dentes de alho (peles)
  • 1 TSP sábio do solo
  • 1/2 TSP sal
  • 4 TSP manteiga
  • 4 TSP mel
  • Azeite para regar antes de assar

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
  • Regue o azeite sobre a abóbora e tempere com um pouco de sal.
  • Em uma assadeira grande, a abóbora assada, a batata doce inteira e o alho no forno por 30 minutos. Retire o alho da panela, vire as batatas e a abóbora. Retorne ao forno por mais 30 minutos ou até que as batatas e a abóbora estejam macias.
  • Retire a panela do forno e deixe esfriar.
  • Retire a abóbora cozida da casca, descasque as batatas e raspe o alho assado das peles.
  • Em uma panela grande e refogue em fogo médio-alto, adicione a manteiga e mexa até que comece a dourar. Assim que começar a dourar, adicione a abóbora, a batata doce, o alho, o sal e a sálvia na panela. Amasse a mistura até a textura desejada.
  • Empurre a mistura para a frente da panela e, na parte de trás da panela, adicione as 4 colheres de chá de mel e cozinhe até que borbulhe e você comece a ver espuma.
  • Dobre a mistura de abóbora no mel e misture.
  • Sirva e aproveite!
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beijos xx
Camila