Esta receita é uma ótima alternativa para o purê de batata normal. Você sabe como ficamos com uma sobrecarga de abóbora e batata-doce nesta época do ano? Bem, esta é uma ótima maneira de dar um sabor diferente a esses dois ingredientes. Aqui, estou usando uma batata doce branca tropical que cresci comendo no Brasil. Tem uma textura diferente e um sabor mais leve do que uma batata-doce normal. Também estou usando abóbora em vez da boa e velha abóbora. A manteiga marrom, o mel, o alho torrado e a sálvia juntam tudo e todos os sabores se casam de forma festiva para o outono.
Abóbora com Manteiga e Mel
Ingredientes
- 4 abóbora (cortada ao meio e sem sementes)
- 2 batata doce branca (lavada e com casca)
- 4 dentes de alho (peles)
- 1 colher de chá sábio do solo
- 1/2 colher de chá sal
- 4 colher de chá manteiga
- 4 colher de chá mel
- Azeite para regar antes de assar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Regue o azeite sobre a abóbora e tempere com um pouco de sal.
- Em uma assadeira grande, a abóbora assada, a batata doce inteira e o alho no forno por 30 minutos. Retire o alho da panela, vire as batatas e a abóbora. Retorne ao forno por mais 30 minutos ou até que as batatas e a abóbora estejam macias.
- Retire a panela do forno e deixe esfriar.
- Retire a abóbora cozida da casca, descasque as batatas e raspe o alho assado das peles.
- Em uma panela grande e refogue em fogo médio-alto, adicione a manteiga e mexa até que comece a dourar. Assim que começar a dourar, adicione a abóbora, a batata doce, o alho, o sal e a sálvia na panela. Amasse a mistura até a textura desejada.
- Empurre a mistura para a frente da panela e, na parte de trás da panela, adicione as 4 colheres de chá de mel e cozinhe até que borbulhe e você comece a ver espuma.
- Dobre a mistura de abóbora no mel e misture.
- Sirva e aproveite!
beijos xx
Camila
