Asas de frango tailandesas fritas ao ar

Descubra a história

Nunca encontramos uma asa de frango que não amássemos, e essa reviravolta pode ser nossa nova favorita!

Hoje damos as boas-vindas ao vencedor do Canadian Top Chef Chef Dale Mackay para Women of Today, e ele está nos mostrando como fazer essas deliciosas asas de frango tailandesas bem a tempo do Super Bowl.

Este giro nas asas de frango é uma combinação de sabores que você não pode resistir! Sugerimos fazer mais de um lote para uma confraternização. Eles são a mistura perfeita de doce e picante com um toque de especiarias!

Essa receita pede airfryer, mas também pode ser feita no forno!

Asas de frango tailandesas fritas ao ar

Autor Chef Dale Mackay

Equipamentos necessários

1 Fritadeira de Ar
1 Processador de Alimentos

Ingredientes

¼ xícara Lemon Grass
¼ xícara Alho
2-3 pimentão vermelho tailandês
¼ xícara Limonada
⅓ xícara Mel
2 colher de sopa Coentro fresco, picado
¼ colher de chá Raspas de limão
Sal

Instruções

Adicione capim-limão, alho e pimenta ao processador de alimentos por cerca de 1 minuto. Certifique-se de que está tudo bem picado. Adicione o mel e o suco de limão e misture por mais 1 minuto.
Reserve até que as asas estejam quase prontas.
Coloque as asas em papel toalha e dê batidinhas para garantir que estejam bem secas.
Tempere bem a asa com sal.
Adicione ½ colher de sopa de óleo vegetal à fritadeira e deixe aquecer. Se você tiver uma pequena fritadeira, é melhor cozinhar em 2 lotes. Isso ajudará a não sobrecarregar a fritadeira, de modo que as asas dourem em vez de vapor e tornem o fundo líquido.
Cozinhe por 15-18 minutos em 400F virando as asas até a metade.
Nos últimos 2-3 minutos, adicione a mistura de capim-limão às asas e misture bem. Continue a cozinhar e mexa por alguns minutos até que o mel e o suco de limão tenham reduzido e as asas estejam bem revestidas e pegajosas.
Adicione o coentro picado e as raspas de limão, misture e sirva.

Para Fazer No Forno

Defina o forno a 420F na convecção.
Coloque as asas na assadeira depois de temperá-las com sal. Não encha demais a assadeira para garantir que dourem.
Vire-os após 10 minutos e doure o outro lado por mais 10. Quando dourar, coloque-os cuidadosamente em uma tigela e misture-os com a mistura de capim-limão e coloque-os de volta na bandeja e cozinhe por mais alguns minutos, virando-os um par tempo para que fiquem pegajosos à medida que o líquido reduz.
Polvilhe coentro fresco e raspas de limão sobre eles e sirva.

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