Esta é a salada que você vai querer comer de novo e de novo!
Procurando uma refeição fresca e nutritiva? Esta Salada de Repolho Asiática com Frango é imperdível. Pode ter alguns ingredientes extras, mas cada um deles contribui para torná-la uma das saladas de entrada mais saborosas que você já serviu.
Frango macio combina com repolho crocante, fatias suculentas de laranja e um molho cítrico vibrante de gergelim para uma salada de repolho azeda, ousada, refrescante e cheia de sabor. Bônus: fica ainda mais saborosa no dia seguinte, perfeita para preparar refeições ou receber visitas.
Salada de repolho asiática com frango
Porções 4
Ingredientes
Curativo
- ½ xícara óleo de gergelim
- ¼ xícara xarope de bordo
- ⅓ xícara molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
- 3 colher de sopa vinagre de vinho de arroz
- 3 colher de sopa gengibre fresco, picado
- Raspa de laranja
- 1 colher de sopa suco de laranja fresco
- 2 dentes de alho picados
Ingredientes
- ½ xícara amêndoas
- 2 colher de sopa sementes de gergelim
- 1 colher de sopa azeite
- 2 Peitos de frango fatiados e em cubos
- 1 colher de chá Sal kosher
- 1 colher de chá pimenta
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- 5 copos Repolho verde picado
- 2 laranjas descascadas, segmentadas e cortadas ao meio
- 1 abacate, sem caroço e cortado em cubos
- 1 xícara cebolas verdes cortadas
- ¼ xícara coentro picado
Instruções
- Em uma tigela pequena ou pote, misture todos os ingredientes do molho e bata ou agite. Reserve.
- Em uma frigideira seca em fogo médio-baixo, adicione as amêndoas laminadas e as sementes de gergelim. Doure levemente na frigideira por 2 a 3 minutos ou até dourar e soltar um aroma. Retire da frigideira e reserve.
- Em uma tigela média, misture o azeite, o sal kosher, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a cebola em pó. Adicione o frango em cubos e misture bem, garantindo que o tempero esteja bem distribuído por todo o frango.
- Adicione o frango temperado à frigideira em fogo médio, virando de vez em quando até que esteja cozido. Retire da frigideira e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o repolho picado, o frango cozido, gomos de laranja cortados ao meio, abacates em cubos, cebolinha, coentro, amêndoas laminadas torradas e sementes de gergelim.
- Agite ou bata o molho reservado e despeje cerca de metade dele sobre o repolho e os outros ingredientes. Misture bem e adicione mais molho, se necessário.
- Sirva imediatamente, as sobras ficam deliciosas no dia seguinte!
Divirta-se!
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Todas as imagens de Lorianne DeVita
