Pão de Banana da Tia Linda

Descubra a história

Revivendo uma receita clássica da década de 1960!

Esta receita de Pão de Banana da Tia Linda é um exemplo perfeito de como um pouco de inovação pode percorrer um longo caminho. Usar um liquidificador em vez de uma batedeira ou processador de alimentos é uma virada de jogo, tornando esta receita acessível a todos.

É incrivelmente fácil de preparar, exigindo apenas alguns passos simples, tornando-o perfeito para padeiros iniciantes. A adição de nozes adiciona uma boa crocância e profundidade de sabor ao pão, mas pode ser deixada de lado para quem tem alergia a nozes.

O resultado é um pão de banana úmido e saboroso, perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa. Esta receita se tornará um item básico com seus ingredientes simples e instruções fáceis.

Dica: Lembre-se de preparar sua forma de pão com antecedência, pois o pão pode grudar na forma se não for devidamente untado.

Pão de Banana da Tia Linda

Equipamentos necessários

Liquidificador Padrão
Forma de pão de 9.5" x 5.5"

Ingredientes

2½ copos farinha
1 colher de sopa fermento em pó
½ colher de chá sal
¾ xícara nozes picadas (opcional)
⅓ xícara manteiga amolecida
¾ xícara açúcar de coco ou açúcar mascavo
1 ovo
3 bananas bem maduras, descascadas e fatiadas (cerca de 2 xícaras)
¾ xícara leite

Instruções

Prepare suas formas de pão untando levemente com manteiga e farinha e reserve.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Mexa para combinar.
Em um liquidificador, adicione as nozes e pulse algumas vezes para picar levemente. Despeje as nozes picadas na mistura de farinha e misture bem. (Deixou de lado)
No mesmo liquidificador, adicione a manteiga amolecida e o açúcar; pulso um par de tempo para combinar.
Adicione o ovo, as bananas fatiadas e o leite. Bata em velocidade alta até que todos os ingredientes estejam incorporados em uma mistura homogênea.
Despeje a mistura sobre a mistura de farinha e nozes e mexa para combinar.
Despeje a massa na forma de pão preparada, alise a superfície e leve ao forno por 50 minutos. Usando um palito, verifique se o pão está bem cozido, inserindo o palito nas rachaduras superiores do pão. Se ainda houver massa no palito quando você retirar o palito, retorne ao forno por mais 8 minutos e teste novamente. Nosso pão levou 70 minutos para cozinhar na configuração de convecção. Dependendo do seu forno, o tempo de cozimento pode ser diferente.