Um dos pratos do almoço da Camila é esta salada fresca e saudável (e não é difícil perceber porquê)
Esta Salada de Pepino e Feta é cheia de sabor, muito saudável, e um bónus adicional, podes fazer com antecedência e deixar no frigorífico como refeição de eleição. Esta receita não contém glúten e pode ser vegana eliminando o queijo… Mas fique à vontade para adicionar sua proteína como frango ou grão de bico e torná-la uma refeição completa!
Salada de Pepino e Feta
Porções 4
Ingredientes
- 1 grande Pepino inglês - semeado e picado
- 1 grande limão, suco
- 1/2 xícara queijo feta desintegrado
- 1 colher de sopa endro picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara cebola roxa em fatias finas
- 2 pimenta serrano ou jalapeño, picada finamente
- verduras mistas para revestimento opcional
- fatias de limão para servir
- 3 grande abacates, sem caroço e picados opcional adicionar o abacate se quiser uma salada mais rica
Instruções
- Em uma tigela, misture o pepino, o suco de limão, o queijo feta, a cebola roxa e o endro. Adicione o abacate aqui também, se você optar por adicioná-lo.
- Mexa delicadamente para combinar e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Opcional: Sirva em uma cama de verduras mistas.
- Cubra com a quantidade desejada de pimenta Serrano ou Jalapeno e sirva com uma rodela de limão.
Divirta-se!
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