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Salada de Abacate

Receitas / Saladas

Salada de pepino com abacate

Descubra a história
Um dos pratos de almoço de Camila é esta Salada de Abacate e Pepino (e não é difícil perceber porquê).

É cheio de sabor, muito saudável e você pode prepará-lo com antecedência e deixá-lo na geladeira como uma refeição. Esta receita é sem glúten e pode ser vegana eliminando o queijo… Mas sinta-se à vontade para adicionar sua própria proteína como frango ou grão de bico e torná-la uma refeição completa!

Salada de pepino com abacate

Porções 4

Ingredientes

  • 3 grande abacates, sem caroço e picados
  • 1 grande Pepino inglês - semeado e picado
  • 1 grande limão, suco
  • 1/2 taça queijo feta desintegrado
  • 1 colher de sopa coentro picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 Pimentos Serrano ou Jalapeño, picados finamente
  • verduras mistas para revestimento
  • fatias de limão para servir

Instruções

  • Em uma tigela, misture o pepino, abacate, suco de limão, queijo feta e coentro.
  • Mexa delicadamente para combinar e tempere a gosto com sal e pimenta. 
  • Sirva em uma cama de verduras mistas.
  • Cubra com a quantidade desejada de pimenta Serrano ou Jalapeno e sirva com uma fatia de limão.
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